豆制品機(jī)械發(fā)展趨勢(shì)

     引進(jìn)豆制品生產(chǎn)線
　　
     豆制品營養(yǎng)豐富，尤其是腐竹，風(fēng)味獨(dú)特，蛋白質(zhì)含量高，常被人們稱為“素中之葷”，是眾多人喜愛的食品。但一些不法分子為了使腐竹看起來賣相更好，在生產(chǎn)時(shí)非法添加國家明令禁止的吊白塊等;為了增加腐竹的重量，在腐竹生產(chǎn)過程中加入淀粉等。

     食品安全關(guān)乎人的生命健康，食品生產(chǎn)更是一個(gè)將別人的生命握在自己手中的工作。為了讓人吃到零添加的豆制品，杭州惠合機(jī)械引進(jìn)腐竹生產(chǎn)線，制作天然養(yǎng)生、豆香濃郁的豆制品菜肴。

     更新設(shè)備提效率

     10年來，腐竹的制作工藝一直在變化。“在煮漿、結(jié)膜環(huán)節(jié)，原來都是直接使用煤爐加熱;現(xiàn)在全部改用蒸汽加熱，不僅更加干凈、衛(wèi)生，而且受熱均勻。原 來，泡豆時(shí)間的長(zhǎng)短全憑感覺;現(xiàn)在，根據(jù)季節(jié)不同，時(shí)間都有科學(xué)的規(guī)定。原來，采用的是高速打漿;現(xiàn)在，采用的是低速打漿……”

     機(jī)器的生產(chǎn)效率是影響企業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵。有人認(rèn)為前期生產(chǎn)線的投入已經(jīng)花費(fèi)不菲，如果全部更新?lián)Q代的話，需要再投入幾百萬元。沒有革新，就沒有突破。中 國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)認(rèn)為，豆制品生產(chǎn)企業(yè)要勇做“減法”，淘汰之前的老設(shè)備，重新組裝全新高效的生產(chǎn)流水線。更新?lián)Q代帶來的是顯著的經(jīng)濟(jì)效益。新機(jī)器在同等 條件下，生產(chǎn)效率提高了四成，同時(shí)紅外線監(jiān)控?cái)嗑�靈敏度高，人工成本費(fèi)用大幅下降，公司利潤當(dāng)然增加。


　　豆制品機(jī)械發(fā)展趨勢(shì)

     從近幾年我國豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來看，目前整個(gè)行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢(shì)。主要表現(xiàn)在：投豆量和銷售額均有顯著增長(zhǎng)；產(chǎn)品品種日益繁多；豆制品工業(yè) 化速度加快；我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高；相關(guān)食品企業(yè)尤其是外資企業(yè)逐漸進(jìn)入豆制品行業(yè)，我國豆制品生產(chǎn)的國際化趨勢(shì)越來越明顯。

     社會(huì)在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，豆制品設(shè)備行業(yè)也在不斷的向前發(fā)展著，主要向如下幾個(gè)方面聚集：

     技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)趨同化。為了國際間技術(shù)交流和貿(mào)易往來的一致性和協(xié)調(diào)性，世界各國的豆制品加工與豆制品機(jī)械技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)紛紛向國際標(biāo)準(zhǔn)或歐盟標(biāo)準(zhǔn)靠攏，這是全球性 豆制品機(jī)械域規(guī)避技術(shù)壁壘的重要舉措。哪個(gè)國家沒有這樣做，哪個(gè)國家的豆制品機(jī)械制造業(yè)在國際貿(mào)易中必然受阻，哪個(gè)國家的豆制品機(jī)械市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就上不 去。尤其足WTO成員國，足以國際標(biāo)準(zhǔn)作為制定本國技術(shù)法規(guī)的基礎(chǔ)，從而強(qiáng)化了國際標(biāo)準(zhǔn)在協(xié)調(diào)各國技術(shù)法規(guī)方面的作用，進(jìn)一步鞏固了國際標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)現(xiàn)全球化 生產(chǎn)和制造中的地位。

     高新技術(shù)實(shí)用化。當(dāng)今豆制品機(jī)械的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要是技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)，提高技術(shù)含量已是豆制品機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展主題。 在豆制品機(jī)械中，通過采用高新技術(shù)可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持豆制品營養(yǎng)成分、風(fēng)味及保證豆制品安全。當(dāng)前，國外發(fā)達(dá)國家廣泛采用 高新技術(shù)應(yīng)用到豆制品機(jī)械中，從而不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設(shè)備、新產(chǎn)品，使設(shè)備性能大大提高。因此，高新技術(shù)是豆制品機(jī)械上檔次、上水平的重 要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應(yīng)用前景。

     設(shè)備高度效率化。豆制品加工的高度效率化，主要是采用機(jī)電一體化技術(shù)和光、電、液、自動(dòng)化 控制技術(shù)等來實(shí)現(xiàn)的，由連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備代替間歇式生產(chǎn)設(shè)備，由專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備代替通用化生產(chǎn)設(shè)備，由人型化生產(chǎn)設(shè)備代替中小型生產(chǎn)設(shè)備。使生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)連續(xù) 化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調(diào)節(jié)、規(guī)模化經(jīng)營等，可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。目前，許多豆制品機(jī)械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產(chǎn)線高度自動(dòng) 化、生產(chǎn)規(guī)模大型化的生產(chǎn)設(shè)備，以高效率生產(chǎn)贏得市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

     質(zhì)量控制全程化。現(xiàn)代國際通行的豆制品加工設(shè)備生產(chǎn)方式，是將 質(zhì)量保證的重點(diǎn)由傳統(tǒng)的對(duì)更終產(chǎn)品的檢驗(yàn)轉(zhuǎn)移到對(duì)加工工藝過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行管制，其目的在于：一是減少加工作業(yè)過程的錯(cuò)誤發(fā)生，將豆制品加工過程中 人為或設(shè)備的差錯(cuò)降低到更低限度；二是以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或品質(zhì)劣化的環(huán)境下作業(yè)，避免因批量生產(chǎn)不合格產(chǎn)品所造成的損失。因此，世界豆制 品機(jī)械的技術(shù)發(fā)展主流之一，就是使豆制品加工技術(shù)適應(yīng)質(zhì)量安全的全程控制要求。

     技術(shù)裝備安全化。基于全球性的豆制品安全日趨嚴(yán) 峻，發(fā)達(dá)國家大量推出符合質(zhì)量安全要求的豆制品機(jī)械，從設(shè)備本身做起達(dá)到豆制品加工的安全性。

     實(shí)現(xiàn)方式有兩條：

     一是制訂完善的設(shè)備技術(shù)規(guī)范：

     二是按照這些 技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格組織豆制品機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造和應(yīng)用。在這些技術(shù)規(guī)范中，更主要的是豆制品機(jī)械的機(jī)械安全與衛(wèi)生要求，這是國際上豆制品機(jī)械研究、開發(fā)、制造的 通行要求。世界各國的豆制品機(jī)械擬與國際接軌，必須符合這些基本要求。

     惠合企業(yè)不僅有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)研究各種不銹鋼容器之外,同時(shí)還有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)研究食品飲料生產(chǎn)工藝，如牛奶生產(chǎn)線,玉米汁生產(chǎn)線,乳品生產(chǎn)線,茶飲料生產(chǎn)線等食品飲料設(shè)備。  

     因此在食品機(jī)械行業(yè)及飲料機(jī)械行業(yè)深得用戶信賴,我們是同行業(yè)中生產(chǎn)夾層鍋、殺菌鍋、反應(yīng)釜、發(fā)酵罐等產(chǎn)品具有一定實(shí)力的企業(yè)之一。

來源：食品機(jī)械網(wǎng)