第七屆奶業(yè)大會青島開幕 國產(chǎn)“優(yōu)質(zhì)乳”引關(guān)注

　 6月2日，第七屆中國奶業(yè)大會暨2016年中國奶業(yè)展覽會在青島國際會展中心開幕，展會為期三天，吸引了412家國內(nèi)外知名乳品企業(yè)參展。展會上，不少乳企合推“優(yōu)質(zhì)乳”，即建立以“好奶源、強(qiáng)研發(fā)、嚴(yán)管理、優(yōu)物流、高標(biāo)準(zhǔn)”為特征的“五星級”優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注，成為一大亮點(diǎn)。 

 

　  半島網(wǎng)從主辦方處了解到，此次展會從6月2日持續(xù)到6月4日，現(xiàn)場設(shè)有21個專場，吸引了412家國內(nèi)外知名乳業(yè)企業(yè)。展會期間將舉辦92場報告，其中包括4場國際論壇，可謂盛況空前。    開幕當(dāng)天，半島網(wǎng)在現(xiàn)場看到，伊利、蒙牛、新希望、光明等知名品牌紛紛亮相，除此之外，來自新西蘭、澳大利亞等地的不少乳企也來此尋求合作機(jī)會。參展商除了帶來自己的乳品產(chǎn)品外，還有的帶來了乳品加工機(jī)器、飼料等。特地從北京趕來尋求合作的乳品銷售商劉先生告訴半島網(wǎng)：“這樣的展會可以互通有無，十分必要。因?yàn)槠綍r很少有機(jī)會可以同時和400多家乳品企業(yè)同場交流。”    作為人類更好的營養(yǎng)來源，牛奶在改善人類健康、提升國人健康體質(zhì)方面的作用不容忽視。但有數(shù)據(jù)顯示，目前中國進(jìn)口乳品占國內(nèi)整體乳品消費(fèi)量的三分之一。對此，參展企業(yè)紛紛表示，國內(nèi)也有好牛奶，而目前大家正在強(qiáng)推的“優(yōu)質(zhì)乳工程”就是更好的證據(jù)。

所謂的“優(yōu)質(zhì)乳”，即在“端到端”的完整牛奶產(chǎn)業(yè)鏈中，符合五星級標(biāo)準(zhǔn)要求，這就要求乳品企業(yè)擁有一條完整、嚴(yán)格的加工產(chǎn)業(yè)鏈：在奶源方面，優(yōu)質(zhì)乳的來源基因要囊括養(yǎng)牛、飼草飼料、奶牛防疫、擠奶等等集約化現(xiàn)代化牧場條件，從而達(dá)成產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、鈣等主要營養(yǎng)成分，原奶菌落總數(shù)、體細(xì)胞數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)，均符合或優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，比肩全球一流標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)；在研發(fā)方面，乳品是高營養(yǎng)易變質(zhì)食品，要保證其優(yōu)良品質(zhì)，需要靠技術(shù)在品質(zhì)及過程等方面做支持，因此乳品技術(shù)需持續(xù)大力開發(fā)提升，通過集聚全球尖創(chuàng)新研發(fā)資源，在營養(yǎng)配方、加工工藝等多個方面，達(dá)到世界一流水準(zhǔn)；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，優(yōu)質(zhì)乳加工工藝一定區(qū)別于傳統(tǒng)工藝，比如從牛肚子里出來，直到更后包裝，全過程完全不接觸空氣；物流配送環(huán)節(jié)，優(yōu)質(zhì)乳要倚重現(xiàn)代科技手段，如全程GPS定位，銷售終端渠道網(wǎng)絡(luò)覆蓋消費(fèi)者生活圈等，使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯，做到安全消費(fèi)、放心消費(fèi)。

據(jù)半島網(wǎng)了解，美國早在1924年就頒布了《優(yōu)質(zhì)乳條例》，目前美國的優(yōu)質(zhì)乳比例達(dá)到98以上，由牛奶引起的食源性疾病，從1938年的25%，降低到目前的小于1%。 

　　因此，不少專家指出，中國推出“優(yōu)質(zhì)乳”十分必要。這包括創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識制度、推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)升級以及全國實(shí)施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管三個方面。以標(biāo)識制度為例，通過對明確標(biāo)示加工后乳制品的質(zhì)量等級，給消費(fèi)者明確的選擇。 

　　對此，農(nóng)業(yè)部副部長于康震在此次展會的開幕式上表示，當(dāng)前和今后一段時期，農(nóng)業(yè)部將從四個方面發(fā)力，加快推動我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級：持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，繼續(xù)實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃，擴(kuò)大奶牛生產(chǎn)性能測定范圍，發(fā)揮奶牛育種聯(lián)盟的作用，加大優(yōu)秀種公牛培育和良種推廣力度；繼續(xù)推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，加快養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)型升級和規(guī)模牧場建設(shè)，力爭奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化率每年提高2-3個百分點(diǎn)；持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)體系建設(shè)，抓好扶持政策落實(shí)，擴(kuò)大奶牛優(yōu)質(zhì)飼草種植規(guī)模；繼續(xù)推進(jìn)振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動，每年新增優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積50萬畝。“糧改飼”試點(diǎn)范圍擴(kuò)大到整個“鐮刀灣”地區(qū)，2016年試點(diǎn)縣達(dá)到100個，全株青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草料種植面積達(dá)到600萬畝以上，優(yōu)先滿足奶牛養(yǎng)殖需求。