乳業(yè)專家陳歷俊博士呼吁建立低溫奶全產(chǎn)業(yè)鏈標準

　　2016中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會暨第五屆中國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展論壇于12月1日-3日在廣東湛江召開。大會發(fā)布了《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量報告》和“中國農(nóng)墾生鮮乳標識LOGO”，對于符合《標準》的生鮮乳，允許使用此標識。

　　會議圍繞生鮮乳質(zhì)量提升與管理等多項主題舉辦了專題論壇。在“中國低溫奶未來發(fā)展與乳業(yè)新格局”專場討論中，三元食品總經(jīng)理，乳業(yè)專家陳歷俊博士就低溫奶生產(chǎn)和質(zhì)量提升做了講話，再次提出“食品健康”概念，“食品健康”不同于“健康食品”，不僅指食品本身健康，更要有利于人的健康。

　　低溫奶在保證殺滅牛奶中可能含有的致病微生物的同時，更大程度保留其中的生物活性物質(zhì)。陳歷俊博士建議從分子學的角度分析低溫產(chǎn)品里的活性物質(zhì)，并告訴消費者活性物質(zhì)起什么作用，以幫助消費者更清楚地了解其對人體健康的效果。因此，要找一個更重要的指標來衡量產(chǎn)品是否有利于食品健康。

　　今年上半年，農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟頒布了《中國農(nóng)墾生鮮乳的生產(chǎn)和質(zhì)量標準》，被稱為“史上更嚴生鮮乳標準”，引起了行業(yè)內(nèi)外的積極反響。農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局巡視員何子陽表示，要把做標準作為農(nóng)墾乳業(yè)發(fā)展的重要“助推器”，引行業(yè)發(fā)展，做優(yōu)做強做大農(nóng)墾乳業(yè)。

　　人們經(jīng)常講，一流的企業(yè)做標準，二流的企業(yè)做品牌，三流的企業(yè)做產(chǎn)品。中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟代表著中國乳業(yè)更高的標準，而在聯(lián)盟成員單位中，三元食品一直走在標準制定和實施的前面，始終堅持執(zhí)行高于國家和行業(yè)標準的內(nèi)部標準。早在新標準頒布前，三元食品已是國內(nèi)首家將體細胞檢測納入質(zhì)檢標準的乳品企業(yè)。此次會上，陳歷俊再次呼吁建立從養(yǎng)牛、加工到倉儲物流全產(chǎn)業(yè)鏈標準。

　　三元食品作為我國低溫乳品的軍企業(yè)，六十年來始終堅持品質(zhì)為先，新鮮、營養(yǎng)、綠色、安全的產(chǎn)品贏得眾多消費者的青睞。

　　食品的終極使命是為健康服務。誠如陳歷俊所講，未來食品方面更大的趨勢是健康。隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的頒布，健康成為國家戰(zhàn)略部署的重要組成部分，建設2030健康中國，是每一家乳品企業(yè)都應肩負的使命。構建食品健康，也必將成為未來食品行業(yè)發(fā)展的新格局。

來源：中國食品安全網(wǎng)