行標(biāo)草稿完成 預(yù)計(jì)明年豆制品安全將有保障

記者昨天從中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)獲悉，國內(nèi)首批4項(xiàng)豆制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已完成草稿。《豆腐》《豆制品》《腐竹》《粉絲》等4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作進(jìn)展順利，目前正在進(jìn)一步修改和審定中，并有望于明年出臺(tái)實(shí)施。
　　據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局已經(jīng)決定從今年開始對(duì)豆制品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，這將進(jìn)一步促進(jìn)豆制品包裝產(chǎn)品的發(fā)展，從而使得豆制品的市場(chǎng)供應(yīng)更加規(guī)范。目前市場(chǎng)上正從一些大、中型超市和大型食品商場(chǎng)入手，抓好豆制品食品安全問題。
　　據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，全國目前有豆制品企業(yè)約1500家。從企業(yè)規(guī)模來看，規(guī)模化的骨干企業(yè)和品牌企業(yè)正在興起。與此同時(shí)，大多數(shù)城市的骨干企業(yè)、品牌企業(yè)還沒有形成，市場(chǎng)為眾多的小型企業(yè)分割，郊區(qū)和城鄉(xiāng)接合部無證生產(chǎn)的小作坊產(chǎn)品也常常進(jìn)入城市市場(chǎng)，廣大農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的豆制品市場(chǎng)則更多地為家庭手工作坊占。“這種大中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在很長時(shí)間內(nèi)存在，因此，扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊，對(duì)于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是同樣重要的。”豆制品專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人表示。