食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的相關(guān)介紹

食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的相關(guān)介紹 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。用于消費(fèi)者更終消費(fèi)的食品不得出現(xiàn)因食品原料、包裝問(wèn)題或生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中的存在的質(zhì)量問(wèn)題對(duì)人體健康、人身安全造成或者可能造成不利影響。食品的質(zhì)量必須符合國(guó)家的法律、行政法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，不得存在危及人體健康和人身財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。
    食品質(zhì)量安全實(shí)際包括三個(gè)內(nèi)容：
    一是食品的污染對(duì)人類(lèi)的健康、安全帶來(lái)的威脅。按食品污染的性質(zhì)來(lái)分，有生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染；按食品污染的來(lái)源劃分有原料污染、加工過(guò)程污染、包裝污染、運(yùn)輸和貯存污染、銷(xiāo)售污染；按食品污染發(fā)生情況來(lái)劃分，有一般性污染和意外性污染。日前，畜禽肉品激素和獸藥的殘留問(wèn)題日益突出，可能成為21世紀(jì)的重點(diǎn)食品污染問(wèn)題之一；
    二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。這些食品工業(yè)的新技術(shù)多數(shù)采用化工、生物以及其他的生產(chǎn)技術(shù)。采用這些技術(shù)生產(chǎn)加工出來(lái)的食品對(duì)人體有什么影響，需要一個(gè)認(rèn)識(shí)過(guò)程，不斷發(fā)展的新技術(shù)不斷帶來(lái)新的食品質(zhì)量安全問(wèn)題；
    三是濫用食品標(biāo)識(shí)。食品標(biāo)識(shí)是現(xiàn)代食品質(zhì)量不可分割的重要組成部分。各種不同食品的特征及功能主要是通過(guò)標(biāo)識(shí)來(lái)展示的。因此，食品標(biāo)識(shí)對(duì)消費(fèi)者選擇食品的心理影響很大。一些不法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者時(shí)常利用食品標(biāo)識(shí)這一特性，欺騙消費(fèi)者，使消費(fèi)者受騙，甚至身心受到傷害。當(dāng)前食品標(biāo)識(shí)的濫用比較嚴(yán)重，主要有以下問(wèn)題：
    （1）偽造食品標(biāo)識(shí)。如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠名廠址，冒用質(zhì)量標(biāo)志；
    （2）缺少警示說(shuō)明；
    （3）虛假標(biāo)注食品功能或成分，用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分；
    （4）缺少中文食品標(biāo)識(shí)。進(jìn)口食品，甚至有些國(guó)產(chǎn)食品，利用外文標(biāo)識(shí)，讓國(guó)人無(wú)法辨認(rèn)。


食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的適用范圍？
《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》規(guī)定，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠必須加印（帖）食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。沒(méi)有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷(xiāo)售。也就是說(shuō)，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事以銷(xiāo)售為目的的食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的公民、法人和其他組織生產(chǎn)的，屬于國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》范圍內(nèi)的產(chǎn)品，均需加印（帖）食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志后方可出廠銷(xiāo)售。但是，裸裝食品和更小銷(xiāo)售單元包裝表面面積小于10平方厘米的食品應(yīng)在其出廠的大包裝上加印（帖）食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。


食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志式樣是什么樣的？
食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“質(zhì)量安全”（Quality Safety)字頭“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。
    標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣、尺寸及顏色要求如下。
企業(yè)在使用食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志時(shí)，可以根據(jù)需要按比例自行縮放，但不能變形、變色。