夏季喝那種飲料更健康

    天氣越來越熱，各種飲料紛紛走入人們的視線。喝什么樣的飲料更健康？本文對此作了詳細(xì)介紹，以便您在炎炎夏日選擇適合自己的健康飲品。 　　飲料的分類 　　碳酸飲料 　　碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾闹破�。其中又可以分為果味型：如桔子汽水、檸檬汽水等。可樂型：含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。低熱量型：以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，成品熱量低于75kj/100mL。其他型：含有植物抽提取物或非果香型的食用香精為賦香劑，以及補(bǔ)充人體運動后失去的電介質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、沙示汽水、運動汽水等。 　　果汁及果汁飲料 　　它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。大都采用打漿工藝，將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液，或加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味的制品。 　　蔬菜汁及蔬菜汁飲料 　　它是用新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實，食用菌，食用藻類及蕨類)等為原料制成的飲料。它分為蔬菜汁飲料、復(fù)合果蔬汁、發(fā)酵蔬菜汁飲料蔬菜、食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料。 　　含乳飲料 　　即以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m／V)稱乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸菌飲料。 　　植物蛋白飲料 　　它的定義為用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料，經(jīng)加工制成的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于0.5%(m／V)。它包括以下常見的幾種：豆乳類飲料、椰子乳飲料、杏仁乳飲料、其他植物蛋白飲料。 　　瓶裝飲用水 　　它是不含任何添加劑可直接飲用的水。天然礦泉水：從地下深處自然涌出的或未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，允許添加二氧化碳?xì)狻＜儍羲�：以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒�，去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。 　　茶飲料 　　用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。它又包括茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料、其他茶飲料。 　　固體飲料 　　以糖、食品添加劑、果汁或植物抽提物等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的制品。成品水分不高于5%(m／m)。果香型固體飲料、蛋白型固體飲料和其他型固體飲料。 　　特殊用途飲料 　　即我們俗稱的特殊用途飲料。通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的制品。這個大類包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三大類。 　　其他飲料 　　果味飲料、非果蔬類的植物飲料類、其他水飲料歸屬于此類。 　　喝什么更健康？ 　　等級：純凈水和礦泉水。純凈水幾乎去除了水中所有的雜質(zhì)，是水的本來面目，對人體的好處是多方面的。純凈水是富氧水,能活化細(xì)胞及內(nèi)臟,增強(qiáng)免疫力和抵抗力。礦泉水主要來自地下深層，它們是幾千年甚至幾萬年前的水。根據(jù)目前我國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，作為礦泉水，首先不應(yīng)含有對人體有害的或有損身體健康的物質(zhì)；其次，必須含有一定量的對人體有益的特征性微量元素，如鋰、鍶、鋅、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性總固體等界限指標(biāo)，至少必須有一項達(dá)到國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的量值，否則不能稱其為礦泉水。優(yōu)質(zhì)的礦泉水通常是低鈉，礦物質(zhì)含量適中，含有一種或幾種特征性微量元素，水質(zhì)的口感也較好。 　　第二等級：茶和咖啡。綠茶、烏龍茶和紅茶是常喝的三類茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物質(zhì)及某些微營養(yǎng)素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病風(fēng)險、增加骨密度、減少蛀牙和齲齒及腎結(jié)石的作用�？Х扔行涯X、提神作用。 　　第三等級：低脂奶(脂肪含量為1.5%或1%)、脫脂奶和大豆飲料。是人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和某些必需微營養(yǎng)素的重要來源，酸奶中還含有對人體有益的細(xì)菌。 　　第四等級：不含熱量的甜飲料。僅提供水分和甜味而不提供能量。 　　第五等級：含某些營養(yǎng)成分的飲料。指純果蔬汁、全脂奶(脂肪含量為3.25%)、含酒精飲料和運動飲料。 　　第六等級：含熱量的甜飲料。這類飲料除了含較高的能量外，幾乎不含其他有用的營養(yǎng)素。