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            食品安全不容搞這樣的“國情論”

            來源:  發(fā)布日期:2010-07-17  點擊數(shù):4009次

                 乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)于3月26日由衛(wèi)生部批準(zhǔn)公布。在生乳標(biāo)準(zhǔn)中,乳蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質(zhì)含量不低于2.95%降到了2.8%,報道稱系“歷史新低”。衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人對此回應(yīng)說,乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)符合中國國情和產(chǎn)業(yè)實際。(據(jù)《新京報》7月14日報道)   這是典型的“國情論”,只不過是食品安全方面的“國情論”,以所謂的中國國情和產(chǎn)業(yè)實際為幌子,搞食品衛(wèi)生低標(biāo)準(zhǔn),有些大大低于國際標(biāo)準(zhǔn)。拿乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)來說,在生乳標(biāo)準(zhǔn)中,外國尤其是歐洲的標(biāo)準(zhǔn)是,每100克生乳蛋白質(zhì)含量要超過了3.0%,而中國的標(biāo)準(zhǔn)還要從2.95%降到了2.8%;拿農(nóng)殘限量指標(biāo)來說,我國的允許農(nóng)殘量要比歐盟和美國高出數(shù)倍甚至更高。   必須承認(rèn),中國現(xiàn)在還是一個發(fā)展中國家,食品行業(yè)的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檔次確實還不能跟發(fā)達(dá)國家相比。但是,民以食為天,食以安為先。無論中國人還是外國人,發(fā)展中國家的人還是發(fā)達(dá)國家的人,大家都是人,沒有誰是特殊材料制成的,沒有誰特別能夠百毒不浸,中國人的胃不是天然的能耐大一點,吃了有毒食品,該生什么病還是生什么病。在安全面前,人人平等,這決定了我們不能搞食品衛(wèi)生偏低的特殊化。   現(xiàn)在大提“以人為本”,具體到食品衛(wèi)生,就是保障食品衛(wèi)生質(zhì)量,讓人吃放心食品,提高國民身體素質(zhì)。這是國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定的準(zhǔn)則,而不是以中國國情和產(chǎn)業(yè)實際為準(zhǔn)則,如果不是那樣的話,就叫“以國情為本”,“以企業(yè)為本”,而不是“以人為本”,這是主次顛倒的做法,是站不住腳的。我們沒有理由一邊叫著“以人為本”,一邊又拿來人命不當(dāng)回事。如果真的要在食品衛(wèi)生上搞“國情論”,這個國情就是,中國人現(xiàn)在太多的怪病都是食源性疾病,且有擴大化和年輕化趨勢,這是因為病從口入,人們吃了太多不安全的食品所致,以至于人們談食色變。2010年6月,《小康》雜志社聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實驗室,對全國12個城市開展公眾安全感調(diào)查,結(jié)果顯示,認(rèn)為可在市場、超市“放心”地購買各種食品的受訪者只占四成,食品安全成為社會安全域更顯著的短板。正是基于這樣的國情,中國急需提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),包括乳品安全標(biāo)準(zhǔn),而不是降低標(biāo)準(zhǔn)。   以“以國情為本”,“以企業(yè)為本”的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有為企業(yè)量身定制之嫌,不像是為了限制不合格食品進(jìn)入市場,更像是為不合格食品辦一張市場準(zhǔn)入證。那么,企業(yè)(且不說那些不良企業(yè))為了降低成本,始終不愿意提高安全標(biāo)準(zhǔn),是不是中國人就束手待斃,永遠(yuǎn)吃不到高標(biāo)準(zhǔn)、高安全的食品?監(jiān)管部門和中國人難道要被這些企業(yè)要挾不成?因此,這樣的食品安全“國情論”貌似理由充分,實則大謬,是監(jiān)管角色錯位的體現(xiàn)。監(jiān)管部門本來應(yīng)對國民健康負(fù)責(zé),現(xiàn)在卻變成了聽命企業(yè)擺布的小媳婦。   依據(jù)所謂的中國國情和產(chǎn)業(yè)實際而制定的國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),不恰對本國國民身體不負(fù)責(zé)任,而且因為我們的標(biāo)準(zhǔn)比別人低而在國際貿(mào)易中吃虧,別人為了節(jié)省成本自然也會“入鄉(xiāng)隨俗”,將本國某些有缺陷甚至影響消費者健康的商品流入中國,或?qū)Ρ緡m用高標(biāo)準(zhǔn),對中國適用低標(biāo)準(zhǔn),而這個標(biāo)準(zhǔn)卻在中國又是符合規(guī)定的。別人實行雙重標(biāo)準(zhǔn),我們還沒有理由反駁人家。國標(biāo)不能與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌,受害的更終還是廣大國內(nèi)消費者。前些時,鬧得沸沸揚揚的麥當(dāng)勞出售的麥樂雞中所含食品添加劑事件,麥當(dāng)勞中國公司對此回應(yīng)稱,添加劑含量均符合中國現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),就是很典型的一例。   一方面是太多的食品安全事件讓公眾已如驚弓之鳥,另一方面是我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)偏低,與國際接軌還路漫漫其修遠(yuǎn)。這對矛盾已成為中國食品安全的心腹大患,急需提高國家標(biāo)準(zhǔn),保障食品衛(wèi)生質(zhì)量,降低食源性疾病發(fā)生率,提高國民身體素質(zhì),而不是搞一套奇談怪論式的“國情論”來掩蓋工作的不足或失職。

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