食品安全不容搞這樣的“國情論”

     乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)于3月26日由衛(wèi)生部批準(zhǔn)公布。在生乳標(biāo)準(zhǔn)中，乳蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質(zhì)含量不低于2.95％降到了2.8％，報道稱系“歷史新低”。衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人對此回應(yīng)說，乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)符合中國國情和產(chǎn)業(yè)實際。（據(jù)《新京報》7月14日報道） 　　這是典型的“國情論”，只不過是食品安全方面的“國情論”，以所謂的中國國情和產(chǎn)業(yè)實際為幌子，搞食品衛(wèi)生低標(biāo)準(zhǔn)，有些大大低于國際標(biāo)準(zhǔn)。拿乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)來說，在生乳標(biāo)準(zhǔn)中，外國尤其是歐洲的標(biāo)準(zhǔn)是，每100克生乳蛋白質(zhì)含量要超過了3.0%，而中國的標(biāo)準(zhǔn)還要從2.95％降到了2.8％；拿農(nóng)殘限量指標(biāo)來說，我國的允許農(nóng)殘量要比歐盟和美國高出數(shù)倍甚至更高。 　　必須承認(rèn)，中國現(xiàn)在還是一個發(fā)展中國家，食品行業(yè)的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檔次確實還不能跟發(fā)達(dá)國家相比。但是，民以食為天，食以安為先。無論中國人還是外國人，發(fā)展中國家的人還是發(fā)達(dá)國家的人，大家都是人，沒有誰是特殊材料制成的，沒有誰特別能夠百毒不浸，中國人的胃不是天然的能耐大一點，吃了有毒食品，該生什么病還是生什么病。在安全面前，人人平等，這決定了我們不能搞食品衛(wèi)生偏低的特殊化。 　　現(xiàn)在大提“以人為本”，具體到食品衛(wèi)生，就是保障食品衛(wèi)生質(zhì)量，讓人吃放心食品，提高國民身體素質(zhì)。這是國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定的準(zhǔn)則，而不是以中國國情和產(chǎn)業(yè)實際為準(zhǔn)則，如果不是那樣的話，就叫“以國情為本”，“以企業(yè)為本”，而不是“以人為本”，這是主次顛倒的做法，是站不住腳的。我們沒有理由一邊叫著“以人為本”，一邊又拿來人命不當(dāng)回事。如果真的要在食品衛(wèi)生上搞“國情論”，這個國情就是，中國人現(xiàn)在太多的怪病都是食源性疾病，且有擴大化和年輕化趨勢，這是因為病從口入，人們吃了太多不安全的食品所致，以至于人們談食色變。2010年6月，《小康》雜志社聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實驗室，對全國12個城市開展公眾安全感調(diào)查，結(jié)果顯示，認(rèn)為可在市場、超市“放心”地購買各種食品的受訪者只占四成，食品安全成為社會安全域更顯著的短板。正是基于這樣的國情，中國急需提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括乳品安全標(biāo)準(zhǔn)，而不是降低標(biāo)準(zhǔn)。 　　以“以國情為本”，“以企業(yè)為本”的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有為企業(yè)量身定制之嫌，不像是為了限制不合格食品進(jìn)入市場，更像是為不合格食品辦一張市場準(zhǔn)入證。那么，企業(yè)（且不說那些不良企業(yè)）為了降低成本，始終不愿意提高安全標(biāo)準(zhǔn)，是不是中國人就束手待斃，永遠(yuǎn)吃不到高標(biāo)準(zhǔn)、高安全的食品？監(jiān)管部門和中國人難道要被這些企業(yè)要挾不成？因此，這樣的食品安全“國情論”貌似理由充分，實則大謬，是監(jiān)管角色錯位的體現(xiàn)。監(jiān)管部門本來應(yīng)對國民健康負(fù)責(zé)，現(xiàn)在卻變成了聽命企業(yè)擺布的小媳婦。 　　依據(jù)所謂的中國國情和產(chǎn)業(yè)實際而制定的國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不恰對本國國民身體不負(fù)責(zé)任，而且因為我們的標(biāo)準(zhǔn)比別人低而在國際貿(mào)易中吃虧，別人為了節(jié)省成本自然也會“入鄉(xiāng)隨俗”，將本國某些有缺陷甚至影響消費者健康的商品流入中國，或?qū)Ρ緡�適用高標(biāo)準(zhǔn)，對中國適用低標(biāo)準(zhǔn)，而這個標(biāo)準(zhǔn)卻在中國又是符合規(guī)定的。別人實行雙重標(biāo)準(zhǔn)，我們還沒有理由反駁人家。國標(biāo)不能與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，受害的更終還是廣大國內(nèi)消費者。前些時，鬧得沸沸揚揚的麥當(dāng)勞出售的麥樂雞中所含食品添加劑事件，麥當(dāng)勞中國公司對此回應(yīng)稱，添加劑含量均符合中國現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就是很典型的一例。 　　一方面是太多的食品安全事件讓公眾已如驚弓之鳥，另一方面是我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)偏低，與國際接軌還路漫漫其修遠(yuǎn)。這對矛盾已成為中國食品安全的心腹大患，急需提高國家標(biāo)準(zhǔn)，保障食品衛(wèi)生質(zhì)量，降低食源性疾病發(fā)生率，提高國民身體素質(zhì)，而不是搞一套奇談怪論式的“國情論”來掩蓋工作的不足或失職。