中小食品企業(yè)警惕黑色泥潭的12個陷阱排行榜（下）

NO.7　重用人輕育人第七個陷阱：重用人輕育人人才是企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力已經(jīng)成為企業(yè)家共識。然而中小企業(yè)一般經(jīng)營年限短，在創(chuàng)業(yè)期大都是靠家族成員形成合力才創(chuàng)下基業(yè)，故人才積累厚度往往不夠，因此，眾多的中小企業(yè)通過外部空降、高薪挖角等方式來招攬人才。在用人方面,這些中小企業(yè)普遍存在幾方面的誤解：一是對職業(yè)經(jīng)理人過高的期望值，希望所有的職業(yè)經(jīng)理都能人手到病除，解決企業(yè)發(fā)展的瓶頸；二是追求短平快，快速出成績；三是不充分授權(quán)，家族人員牽制；四是高承諾低兌現(xiàn)；五是缺乏合理的診斷，未能做到量身度才。誠然，中小企業(yè)主對人才的渴望度及重視度是值得肯定，但是選人、用人、育人、留人是一個完整的人力資源管理體系，外來的和尚并不一定能念好經(jīng)。不同的企業(yè)環(huán)境和文化造就不同的人，比如外企的職業(yè)經(jīng)理人著重執(zhí)行力和管理體系，但并不一定具備全方位的經(jīng)營能力，同時對中小企業(yè)尤其民營企業(yè)來說，其企業(yè)文化和個人價值取向往往存在很大的沖突，以致許多職業(yè)經(jīng)理人無法快速地融入到企業(yè)當(dāng)中，更后彼此之間不歡而散。企業(yè)的發(fā)展不是靠一兩個人能解決的，因此，中小食品企業(yè)在發(fā)展的過程積聚并培育對企業(yè)認(rèn)同、忠誠的人才梯隊體系更是重中之重。 NO.8　重集權(quán)輕授權(quán) 第八個陷阱：重集權(quán)輕授權(quán) 在中國決大多數(shù)創(chuàng)業(yè)老板，自己都是刀馬皇帝，對企業(yè)的各個環(huán)節(jié)大多了如指掌，容易形成親力親為、事無巨細(xì)的管理風(fēng)格，使得其他高層管理者要么沒有權(quán)限和空間發(fā)揮作用和潛力，要么養(yǎng)成很強的依賴習(xí)慣。在企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模和階段時，這種管理風(fēng)格不能發(fā)揮團隊的潛能，不能調(diào)動團隊的智慧和活力。因此，如何學(xué)會有效授權(quán)將成為中小食品企業(yè)主在發(fā)展過程中的關(guān)鍵。 NO.9　重產(chǎn)出輕投入 第九個陷阱：重產(chǎn)出輕投入 “絕不為眼前利益而出賣未來”，這句話很多食品企業(yè)導(dǎo)人都非常認(rèn)可，但真正能做到、真正想做的人卻不多，甚至在急功近利的趨動下，還有殺雞取卵的行為。要想一個企業(yè)可持續(xù)地發(fā)展，投入是一個必須前期付出的前提，包括企業(yè)前沿項目的科研投入，生產(chǎn)設(shè)備改造投入，工藝投入、檢測投入，員工可持續(xù)的培訓(xùn)投入，品牌建設(shè)投入、售后服務(wù)投入等等，企業(yè)發(fā)展的大小決定于企業(yè)經(jīng)營中短板的高度，只有系統(tǒng)地完整地補足企業(yè)經(jīng)營中所涉及到的各塊短板，企業(yè)才有了可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。 NO.10　重冒險輕風(fēng)險 第十個陷阱：重冒險輕風(fēng)險 現(xiàn)在流行說“餓死”的企業(yè)不多，“撐死”的企業(yè)不少，許多創(chuàng)業(yè)老板的特長和優(yōu)勢是善于發(fā)現(xiàn)機會并及時抓住機會，但當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定階段，發(fā)現(xiàn)抓住機會依然很重要，但更重要的是警惕風(fēng)險規(guī)避風(fēng)險。就像航行的船，作為船長和舵手，要隨著航道拓展風(fēng)險意識也應(yīng)隨之增長。剛創(chuàng)業(yè)時的敢于冒險勇于沖浪的特點，可能會變成更危險的性格，作為企業(yè)導(dǎo)人應(yīng)該逐漸明白，現(xiàn)在的企業(yè)已經(jīng)不是個體賭博的籌碼，而是關(guān)乎團隊組織許多人的人生發(fā)展和切身利益的事業(yè)和實體。創(chuàng)業(yè)時，老板的責(zé)任是勇于冒險，而現(xiàn)在老板的責(zé)任是學(xué)會認(rèn)知風(fēng)險和規(guī)避風(fēng)險。老板階層作為社會的中堅力量，在社會中的作用越來越重要。據(jù)資料顯示，企業(yè)的生存周期一般為12年，在這些影響企業(yè)生命周期的種種因素中，企業(yè)導(dǎo)決策層的上述經(jīng)營行為誤區(qū)，在企業(yè)各種致命因素中占有很大的比例。所以，企業(yè)要發(fā)展，老板及其決策層既應(yīng)勇敢面對挑戰(zhàn)、面對風(fēng)險爭取機會，又要謹(jǐn)慎地對待決策的每一個細(xì)節(jié)，來減少不應(yīng)有的失誤，把企業(yè)做強做大并成為百年老字號，這既是對企業(yè)的負(fù)責(zé)，也是對社會的負(fù)責(zé)。 NO.11　重感覺輕數(shù)據(jù)第十一個陷阱：重感覺輕數(shù)據(jù)現(xiàn)階段中國大部分中小型食品企業(yè)的決策大都憑借在市場上多年實戰(zhàn)經(jīng)驗和老板個人眼光制定。業(yè)內(nèi)流行的“三拍”笑話，至今還在不少中小企業(yè)身上發(fā)生，即老板拍腦袋定策略，團隊拍胸脯保證完成任務(wù)，后因決策失誤和執(zhí)行不力大家不得不拍屁股走人。這種決策方式迅速快捷，在發(fā)展初期能對市場上稍縱即逝的機會快速做出反應(yīng)，并轉(zhuǎn)化為企業(yè)生產(chǎn)力。但隨著市場的日趨復(fù)雜化、各種經(jīng)營要素的不穩(wěn)定性、企業(yè)規(guī)模的擴大提高決策難度，再用這種傳統(tǒng)的拍腦袋式的決策已經(jīng)不靈了。企業(yè)需要建立一套完善的信息管理系統(tǒng)，對客戶、渠道、競爭格局、行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行全面的信息收集與處理，為企業(yè)的準(zhǔn)確決策服務(wù)。同時完善的企業(yè)信息系統(tǒng)，可以幫助企業(yè)深入了解客戶和市場，避免因人員或客戶的更換而失去對市場的掌控力。 NO.12　重圈地輕精耕第十二個陷阱：重圈地輕精耕大部分中小食品企業(yè)在發(fā)展的初期就迫切地想擴張企業(yè)規(guī)模，都渴望從區(qū)域品牌成長為全國性品牌。擴張的方法通常是擴大銷售區(qū)域及開發(fā)新產(chǎn)品。但有些新的企業(yè)想借新產(chǎn)品一上市就能馬上劍指全國，通過跑馬圈地把企業(yè)迅速做大，而未分析考慮企業(yè)的現(xiàn)有資源能服務(wù)的半徑及產(chǎn)品區(qū)域適銷性。俗話說，“挖十口井不如深挖一口井”，一個只有幾千萬規(guī)模的食品企業(yè)只要重點做一兩個省就可以了，這樣做的好處：一是可以集中資源在區(qū)域市場形成優(yōu)勢；二是降低企業(yè)經(jīng)營成本；三是便于降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。在區(qū)域市場做到行業(yè)前幾名，站穩(wěn)腳跟后再進(jìn)軍新的市場不啻為明智之舉。五谷道場是方便面行業(yè)的一匹黑馬，其非油炸的產(chǎn)品訴求贏得了消費者的認(rèn)同，但隨著全國市場的快速擴張，各地分廠建設(shè)受阻，致使供應(yīng)鏈和管理鏈斷裂，不得不壓縮陣線。中小型食品企業(yè)在向外擴張時要考慮一下幾方面的因素：是新市場的市場空間和增長潛力；第二是企業(yè)是否有合適的能獨當(dāng)一面的人員去負(fù)責(zé)開拓；三是企業(yè)能分配到新市場的資源能力；四是企業(yè)地新市場所在地有哪些資源可供使用.