理性看待“新西蘭奶粉雙氰胺事件”

　　近日，有關新西蘭少量奶粉檢出微量雙氰胺的消息引起消費者的廣泛關注。“新西蘭奶粉是否可以放心食用？”成了部分消費者的疑問。對此，筆者通過搜集大量相關資料及深入了解相關情況，得出的答案是：新西蘭奶粉盡可放心食用！

　　雙氰胺是什么東西

　　雙氰胺，簡稱DCD，是一種農用化合物。

　　新西蘭產業部聲明稱，本次檢測出的雙氰胺“毒性比食鹽還低”，民眾無需過度緊張。按照歐盟制訂的每日攝入限值，拿這次新西蘭檢出的雙氰胺更高值來折算，一個60公斤的成人每日要喝130升牛奶或者進食60公斤沖調的奶粉，才有可能達到歐盟限值，如果要導致健康問題還得喝更多。

　　新西蘭政府為何禁止使用雙氰胺

　　新西蘭乃至世界各個角落都有農民會在牧場使用含雙氰胺的化肥，雙氰胺作為化肥噴灑到草地上，牛羊吃了這種草可以減少二氧化氮的排放，氮排放過高，可能會使湖泊、河流滋生綠藻，破壞環境，同時減少硝酸鹽從土壤中滲漏至河水和溪流中。出于較強的環境保護意識，新西蘭研究并開始了雙氰胺的使用。據統計，新西蘭只有5%的農場使用了雙氰胺，并且每年只使用2-3次。

　　新西蘭初級產業部局長Wayne McNee說，對于新西蘭暫停在牧場施用雙氰胺及其對新西蘭乳制品的安全性意味著什么，外界有所誤解。

　　在一些國家，對雙氰胺殘留物問題沒有標準可參照之際，作為以綠色產品著稱的新西蘭為了做得更好，既然檢測出了殘留物，不管多少，采取的是零容忍，停用雙氰胺，并把風險評估過程公諸于眾，完全是秉著對公眾的極負責任的態度，對貿易伙伴信任的回饋而發,結果卻被外界所誤解，甚至被某些媒體利用演變為毒奶粉事件。

　　實際上，到目前為止，恒天然也只是在2012年9月的一個批次原料粉中檢出了雙氰胺，此前以及此后的產品都沒有發現。雙氰胺只在少量乳制品中發現，并且極其微量，不對食品安全造成影響。而新西蘭也于2012年9月時間切斷了雙氰胺的源頭，下令禁止農業部生產含有雙氰胺的化肥。Wayne McNee說，任何新西蘭乳制品目前的生產都不可能有雙氰胺殘留物。

　　新西蘭官員稱，去年9月就做了風險提示，更近中國國內轉炒，只是因為《華爾街日報》轉載而已，根本不存在所謂的“問題奶粉瞞報三個月”的事情。

　　相關國家、地區政府管理部門表態

　　新西蘭政府并稱：所有的新西蘭奶粉在新西蘭本國內部都在正常銷售，不存在因質量問題下架。主要的知名乳企均對在中國所銷售的產品充滿信心，并表示不會受此事件影響。 臺灣食品藥物管理局公告稱：不必恐慌,無毒無害。根據臺灣食品藥物管理局的公告，依目前所收集之資料顯示，雙氰胺急毒性很低，不具生殖、基因、致癌等毒性，經實驗動物急性毒性試驗、重復性試驗及慢性毒性試驗結果，估算雙氰胺之無不良反應劑(Noobservable adverse effect, NOAEL）約為1000 mg/kg bw。本次檢測的含量遠遠低于這一劑量。目前沒有任何證據顯示新西蘭奶粉對人體健康造成危害，無需下架。

　　另據《世界民報》報道，香港衛生署于1月25日要求新西蘭政府提供相關資料后研判，認為相關乳制品無安全疑慮，因此香港地區的新西蘭乳制品仍保持正常銷售。

　　中國乳業專家的態度

　　乳業知名專家王丁棉日前表示，化學劑有多少停留在水、土壤中，又有多少進入奶牛的身體中，主要還要看檢測出的物質濃度高不高。從目前報道來看其含量不高，消費者沒必要恐慌，應冷靜對待。

　　中國農業大學食品與安全學院副教授朱毅也表示，二聚氰胺的毒性比較輕微，目前國際上沒有規定食品中可接受的二聚氰胺含量，也沒有相關的毒性報告和病例，消費者不必過于恐慌。

　　相關奶粉企業表態：不存在風險

　　雅培公司人員表示，相對于其他行業而言，奶粉行業是一個比較特殊的行業。一方面，嬰幼兒作為這個行業的主要服務對象，有著較為脆弱的身體和抵抗力；另一方面，奶粉行業本身需要更多的耐心和細心才能夠滿足行業發展的需要。

　　雅士利也表示，經過與新西蘭原料供應商確認：檢出DCD殘留的少量批次產品，并未供應給雅士利。

　　新西蘭進口的奶粉并不存在風險。

　　消費者應當如何看待新西蘭雙氰胺事件

　　新浪財經新西蘭特約觀察員在《新西蘭“毒奶粉”真相調查》一文中介紹：新西蘭奶粉之所以享譽全球，更主要的原因是新西蘭的奶源好，奶牛管理非常先進，牧場的科學管理水平世界先。

　　新西蘭擁有世界上更為嚴格和成熟的奶制品質量監管制度。新西蘭食品安全局除了監管新西蘭11600多個牧場外，還對全國所有乳品運輸和儲存商、乳品出口商、46個乳品實驗室以及252個乳品風險管理評估機構實行嚴格監管，實行從農場到餐桌全程一條龍管理。

　　在檢測方面，新西蘭采用的是更為公正、有效的第三方檢測評估制度。食品安全局根據質量安全管理的規定和標準，對奶牛場實行風險管理制度。所有的評估和檢測都是委托有論證資格的第三方質量安全檢測實驗室和風險評估機構進行。第三方機構獨立于奶場和乳品企業，職責是進行產品抽檢，以及按照風險管理制度每年對每個奶牛場進行至少一次的獨立的檢測評估。風險評估不只是看生產結果，評估內容包括奶牛場選址、奶牛飼養管理及健康狀況、飼料和獸藥使用、飼養環境和飲水質量、牛奶的冷卻和營養成分等。

　　文中還不無幽默地寫到“一條關于新西蘭奶制品有毒的新聞在國內引起轟動，在新西蘭本地卻波瀾不驚。新西蘭人了解新西蘭的乳業狀況，當然相信新西蘭的牛奶不會有問題。在便利店，問一位正在買牛奶的老太太是不是知道新西蘭牛奶有毒的問題，老太太搖了搖頭笑了，如果新西蘭的牛奶不能吃了，世界上還有能吃的牛奶嗎？”

　　是的，只有對嚴格和成熟的乳制品質量監管制度的充分信任，才能保持自信與鎮定！