【一、燃氣炒鍋分類】
1、按工藝可以分為：帶攪拌燃氣炒鍋和不帶攪拌燃氣炒鍋，其中攪拌有普通攪拌和刮邊刮底攪拌之分。
刮邊刮底攪拌夾層鍋內部結構
普通攪拌夾層鍋內部圖片
夾層鍋食品加工現場演示
【二、燃氣炒鍋結構】
燃氣炒鍋由鍋體和可傾架組成，也稱可傾式燃氣炒鍋，其中鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入燃氣加熱。鍋體有全鋼和半鋼之分，半鋼是指內鍋體采用不銹鋼材料制
造，而外鍋體是用碳鋼制造，外面涂了防銹漆。
造，而外鍋體是用碳鋼制造，外面涂了防銹漆。
【三、燃氣炒鍋用途】
燃氣炒鍋可用于炒菜、炒瓜子、炒花生、煮粥、化糖等。
【四、燃氣炒鍋特點】
燃氣炒鍋火焰溫度可方便調節，高溫高，具有節能好、低環境污染、加熱快等特點。
【五、燃氣炒鍋技術參數】
|
公稱容積 |
50 |
100 |
200 |
300 |
400 |
500 |
600 |
800 |
1000 |
|
口徑（mm） |
Φ600 |
Φ700 |
Φ800 |
Φ900 |
Φ1000 |
Φ1100 |
Φ1200 |
Φ1300 |
Φ1400 |
|
鍋深（mm） |
400 |
450 |
530 |
630 |
680 |
730 |
780 |
830 |
900 |
|
傳熱面積（m2） |
0.45 |
0.58 |
1.12 |
1.42 |
1.75 |
2 |
2.3 |
3.2 |
3.9 |
|
導熱油量（L） |
30 |
36 |
45 |
60 |
70 |
80 |
100 |
200 |
250 |
|
工作壓力 |
≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設計） | ||||||||
|
攪拌速度 |
36 r/min（可根據客戶使用情況進行調整設計） | ||||||||
|
攪拌功率（kw） |
0.55 |
0.55 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
2.2 |
2.2 |
溫馨提示：
1、圖表中夾層鍋攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
【六、技術要求】
【七、燃氣炒鍋成品圖】
http://www.hhmachine.cn/partners_info.asp?hid=27
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