超高溫瞬時滅菌機的清洗程序及注意事項

　　管式殺菌機主要可對果汁、牛奶、冰激凌、果醬等產(chǎn)品進行無菌生產(chǎn)，使產(chǎn)品能長時間保持其品質和新鮮度。

　　管式殺菌機不僅適用于一般的產(chǎn)品，還可根據(jù)用戶的特殊需求來做調整，例如對需要嘗試加生產(chǎn)帶顆粒的產(chǎn)品、含有纖維顆粒比較大的產(chǎn)品或中高粘度的產(chǎn)品，因此相比普通的殺菌機在適用范圍上更加的廣。管式殺菌機能實現(xiàn)對死角具有腐蝕性的產(chǎn)品，對產(chǎn)品120~140℃高溫、超高溫滅菌。

　　超高溫瞬時滅菌機的清洗程序及注意事項：

　　(1)CIP洗滌程序

　　A、水洗：物料行將結束時，即用水進行清洗，以去除殘留的物料，同時更有利于下一步清水清洗，當設備出水變清時，即可停止水洗。

　　B、堿洗：將苛性鈉(燒堿NaOH)制成2%濃度堿洗液，加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。堿能溶解蛋白質、乳脂，使積垢發(fā)泡松散。如果水垢嚴重，溶液濃度可以適當提高。

　　C、水洗：大約15分鐘排除堿液后用水沖洗。

　　D、酸洗：將硝酸(HNO3)制成2%濃度的酸洗滌劑，加熱至80℃，循環(huán)30分鐘左右。

　　E、水洗：排除酸液后，用水沖洗約15分鐘，防止物料在再生產(chǎn)過程中被殘余酸液污染。清洗后，應注滿清水，以備下次操作。

　　(2)洗滌注意事項：

　　A、在清洗過程中，切勿用氯化物制備清洗劑。

　　B、清水要求氯含量小于50mg/L，水質較差的地方，清洗時必須對水進行凈化。