夾層鍋安裝、使用及維護方法

夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等。

介紹了夾層鍋應用范圍后，惠合機械給您介紹下夾層鍋安裝、使用及維護方法。

 首先，先介紹下夾層鍋的安裝方法如下：

1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。 　　

2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用

3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

接下來介紹一下夾層鍋的使用方法如下：

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。 　　

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 　　

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。 　　

4、 蒸汽夾層鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。 　

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。 　　

6 、可傾式夾層鍋和攪拌式夾層鍋，在每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。 　　

2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。 　　

3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。 　　

4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。 　　

5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。 　　

水壓試驗的壓力P水按下列情況決定： 　　

當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa; 　　

當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時, 　　

P水=P額+0.3MPa 　　

6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。 　　

7、夾層鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。