橫軸臥式攪拌夾層鍋的結構、特點及用途

橫軸臥式攪拌夾層鍋主要用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。

橫軸臥式攪拌夾層鍋結構是：鍋體為槽形的半封閉或全封閉形式，兩端為碟形封頭及半圓柱體結構，夾套通入蒸汽加熱，蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，變頻器調速攪拌。

該夾層鍋具有升溫快（加熱物料所需時間短）、效益高、維護清洗方便等基本特點。其最突出的特點是刮壁翻滾物料并攪拌且無死角，其中攪拌機以及卸料操作均采用按鈕控制。

該夾層鍋蒸煮設備加熱物料的流程為：物料在低溫80攝氏度濃縮，在加熱過程中溫度自動控制、自動翻蓋、自動出料，最終減少勞動強度。