淺析專用于“低保質期”食品的殺菌鍋

為了讓容易腐敗、變質的食品能夠有更長的保質期，對這類產品進行高溫滅菌是非常有必要的，因為高溫滅菌（溫度選擇適當）可以在不破壞食品色香味的同時還可以延長食品的保存期。

低保質期主要有酸奶、蛋糕等乳制品系列產品，它們的共同點都是以“水或者乳”為基本原料，并由不同的配方以及制造工藝生產出來的，供人們直接飲用的液體食品。為保證產品的安全和質量，必須使用一個高壓滅菌設備來滅菌。