耐高溫酒精活性干酵母及應用技術

   耐高溫酒精活性干酵母（簡稱ＡＡＤＹ）具有以下特點：

   在常溫（３０℃）及高溫（４２℃）下均保持優良的發酵性能，比普通酒精生產用菌株提高發酵溫度６℃以上，用于酒精生產能節約大量冷卻水和電能。噸酵母可節水１萬噸，節電９０００度，特別適合于酒精及白酒工業的安全渡夏生產；耐乙醇（１３％Ｖ／Ｖ），適用于酒精廠濃發酵，提高設備利用率２０％；含水分＜５％，活菌率≥８０％，含菌體數＞４００億／克，菌種純凈、活力高，儲存期長，使用方便。ＡＡＤＹ用于酒精和白酒生產，能有效地控酸和提高出酒率，經濟效益顯著。

    實施該項技術成果不需要增加任何固定資產投資，只需替代酒廠的原酒母培養工序，直接將活性干酵母加入發酵罐中進行發酵。

發酵罐成品圖