自吸發酵罐原理及特點
自吸式發酵罐罐體的結構大致上與通用式發酵罐相同，主要區別在大攪拌器的形狀和結構不同。自吸式發酵罐使用的是帶中央吸氣口的攪拌器。
自吸式發酵罐圖片展示
（一）自吸發酵罐工作原理
該發酵罐利用攪拌旋轉時產生的抽吸力吸入空氣，不需要空氣壓縮機提供壓縮空氣，從而省去了空氣系統，使設備成本降低。
該發酵設備的攪拌器是一個空心葉輪，葉輪快速旋轉時液體由于離心作用而被甩出，并在葉輪空心部分形成負壓，從而將罐外的空氣吸到罐內。同時空氣因受到高速流動液體的摩擦剪切作用而變成細小的氣泡，均勻分散在液體之中，然后借助導輪流將氣液混合物導入發酵液中并與之混合。
（二） 自吸發酵罐特點
自吸式發酵罐優點： 不需要空氣壓縮機，降低設備成本。
自吸式發酵罐缺點： 進罐空氣處于負壓狀態，雜菌容易侵染，攪拌轉速高有可能切斷微生物菌絲影響細胞生長。
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