奶皮子工業化生產步驟

    奶皮子生產線的生產步驟主要為以下6點：

    (1)將新鮮全脂乳用管道過濾器過濾，去雜質，凈乳后放入奶罐中冷卻，暫存。

    (2)將處理后得到的全脂乳加熱到95-105℃進行殺菌5-15s。

    (3)將殺菌的牛乳放入攪拌罐內加熱邊攪拌，直至乳液面產生大量的汽泡。
    (4)一定時間后停止攪拌，保溫4 ～ 6h。 在保溫過程中，乳液面水分逐漸蒸發并形成皮膜，隨時間的延續，皮膜增厚。

    (5)保溫一定時間后，停止加熱，使其冷卻，這時乳脂肪繼續上浮，但速度相對較慢。這樣，在乳的表面就形成一層厚厚的、較硬的皮膜，即為奶皮子。

    (6)奶皮子冷卻形成后，用奶皮成型設備將奶皮子取出，進行包裝檢驗，最終成品入庫。

奶皮子生產線生產車間圖

    以上圖片為惠合機械根據客戶要求實現的奶皮子交鑰匙工程，這是目前全國首例奶皮子生產設備，客戶對我們的技術和服務表示了認同。